Ayam lado hijo sama kikil

完全にジャワ料理屋ですが、お店の人が、これはスマトラバラットの料理だと言い張るから、パダン料理に入れときます。備え付けは、kikil 牛の足の部分のドロッとしたところ。
ちなみにladoは、ミナンカバウ語で、サンバルのこと。 sambalはミナンカバウ語で、ラウックパウックのことです～。